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科研開發

       近年來,山東省食品發酵工業研究設計院先后完成了從國家科技支撐計劃十余項,省部級計劃課題百余項,企業委托科研課題幾百項,多數成果達到了國際先進和國內領先水平,部分達到國際領先水平,并成功轉化,實現了工業化生產。先后率先將“果葡糖漿、黃原膠、衣康酸、人工培養冬蟲夏草、赤蘚糖醇、D-核糖、天然乳香香味劑、低聚木糖、木聚糖、低聚麥芽糖、木糖(醇)、普魯蘭糖、可得然膠韋蘭膠、葡萄糖酸鈉等生物發酵制品以及一系列果蔬精深加工產品如濃縮紅棗汁、速溶棗粉等推向產業化,創造了巨大的社會經濟效益。獲得國家和省部級科技進步獎66項,其中獲國家科技進步二、三等獎4項,省部級科技進步二等獎以上獎勵30多項,發明專利40多項。